Ден със сирене на сирене

Ден: 45

Посетени градове / градове: 20

Посетени страни: 8

Стъпки, предприети днес: 12 903

Стъпки, предприети по целия свят: 879 512

Ние станахме весели, днес щяхме да сме заети, но това беше едно, което и двамата очаквахме с нетърпение. Биха били необходими обаче усилия, за да стигнем до нашата дестинация, като по този начин започнахме сагата с час и половина до Грюере.

Сега, освен ако не живеете под скала без лактоза. Повечето хора са чували за сиренето Gruyere и какво по-добро място да започнем деня си, отколкото в самата фабрика, която прави международно известния продукт. Аудиогид и проби от сирене, в ръка се разхождахме из малкия музей. Разказана от прекалено ентусиазирана крава на име Cherry, ви се казва историята на производството на сирене в региона, както и ви се дава възможност да помиришете само няколко до 75 различни растения, които тези алпийски говеда ядат, което дава на сиренето такова отчетлив аромат. От тук се разхождате по мецанин над фабричния етаж, където всеки ден правят дванадесет масивни, 35-килограмови колела от сирене. След като сте готови да се скитате и да научите за по-фините точки на приготвянето на сирене и стриктните стандарти, които компанията трябва да спазва, за да може да етикетира своите сирена AOP (символ за висококачествено швейцарско сирене, приготвено по традиционния начин което изисква използването на местно мляко и местно производство и узряване), най-накрая ще видите мазето, в което сиренето отлежава, за 6,12 или 18 месеца, преди да бъде изпратено навсякъде по света. След като през изминалия час бяхме в нахално мислене, без съмнение щяхме да обядваме във фабриката. Освен това никой от нас никога не е имал фондю, а в четвъртък беше почти хвърляне, нали? В крайна сметка споделихме поднасяне на хрупкав бекон и крокети Gruyere, преди да копаем в нашето фондю с пресен местен хляб и варени картофи. Беше сирене небе. И разбира се, ние закръглихме ястието, като споделихме сладоледени сладоледни сладоледени сладоледчета Movenpick Gruyere, въпреки че това беше вдишано толкова бързо, че не успяхме да направим снимка. Някои неща просто не могат да чакат.

Задвижван от нашата млечна дегустация, тръгнахме към следващата си атракция; Шато де Грюерес. Разходката през мъничкия стар град, който изпълва стените, които го заобикалят, е спираща дъха, той наистина прилича на приказка, с провинциалните си средновековни фасади, всички обърнати към центъра на калдъръмения двор. Очаквате ансамбъл от герои на Дисни да изскочи глави и да пробие в песен. Завивайки се на хълма, стигате до самия замък, осигуряващ невероятна гледка към долината, града и фермите отдолу. Докато виете около замъка, покрай дървените му стени, през калдъръмените си каменни подове, под сводестите тавани и през манипулираната си градина, е трудно да не си представите каква трябва да е била през средните векове, но тогава някои неща са имали там не съм се променил много. Сиренето все още е една от най-важните им стоки и се приготвя по същата рецепта; камъните в стените остават, макар и малко по-лоши за износване; а въздухът все още звъни с мекото звънче на камбани, докато кравите пасат на поляната. Докато минавате през красиво украсените стари стаи и надничате покрай леките несъвършенства в витражите, можете само да си представите, че това би било с чувство на гордост, с което графовете от Грюере изследвали плодородните си и процъфтяващи имения.

В крайна сметка беше време да се измъкнем от историческия си дневен ден и да продължим към нещо, което моят партньор очакваше с нетърпение, откакто го откри по време на планирането на пътуването; музея на HR Giger. Сега за тези, които не знаят, той беше швейцарският роден майстор зад чудовищните създания във филмите за извънземните. Музеят показва не само предмети от филмите, но и голям масив от малко тъмните му и усукани (и често сексуални) произведения на изкуството, от картини и рисунки, до адаптации в скулптури и разбира се реквизит от филмите. Горе е и негова лична колекция от изкуство от други художници, въпреки че стилът им до голяма степен отразява неговия собствен. Бяхме тъжни, че не можахме да направим снимки, но някои от тези изображения, които просто не можете да излезете от главата си. Ако той не беше световноизвестен художник и просто се натъкнахте в стая на неговото изкуство, вие бихте се кълнали, че това е дело на отчаян сериен убиец или сексуален хищник от A клас. Той очевидно имаше много демони в живота си и светът (или поне филмите на ужасите и любителите на тъмното изкуство сред нас) получи страхотен дар в способността му да прехвърля тези демони върху платно.

Докато тръгнахме, с радост влязохме в бара HR Giger, точно от другата страна на улицата, като вътрешността му беше изцяло тематична за работата на художниците. Таванът изглежда така, сякаш е построен от гръбначния стълб и ребрата на огромен звяр, а седалките изглеждат подобно чудовищно, сякаш биха могли да ви погълнат, ако се държите неправилно. Поръчахме си няколко коктейла да се насладим, докато се накисвахме в декора. Напитките изглеждаха готино, но липсваше много мисъл или прогресия на вкуса; но тогава може да е един от малкото барове в света, в който всъщност не ходите по питиетата.

Докато се скитах обратно из града и покрай кравите на поляната, за дългото пътуване до къщи и бърза храна, приготвена вкъщи, отделих времето си да пия сред спокойствието на околността и последващото сияние на успешен и интригуващ ден , Бяхме нахранили телата, ума и въображението си; и въпреки че бях изморен, останах освежен. Невероятно е да размишлявате върху историята на един град, който все още остава един и същ в много отношения. Невероятно е да научите историята на сирене с такова наследство и традиция, че можете да пътувате във времето, просто като го дегустирате. Това е едно от нещата, които най-много обичам в храната. Една единствена хапка може да ви върне в детството ви; към спомени от най-щастливите поводи. Но има и рецепти, които се предават толкова дълго, че можем да опитаме отминалите епохи. Можем да опитаме култури и традиции, които обхващат векове, дори хилядолетия. Храната е универсален език, тя е нещо, което ни обединява, когато нищо друго не може. Независимо от раса, религия, цвят, верую, възраст, пол, сексуалност или някое от безбройните неща, които ни разделят, всички обичаме храната; може да не обичаме едни и същи храни, но това се разбира от всички. Използваме го, за да обединим семействата и приятелите си, да отпразнуваме добрите времена и да възприемем лошите; това е как проявяваме грижа към тези, които означават всичко за нас; и ако всички пътуваме и вкусим достатъчно от тези земни аромати, може би можем да се разберем малко по-добре и на свой ред да обединим света. Малко е това, което не може да бъде поправено с дарбата на храна и любезна дума.